Muchos días para cenar hacemos este rico salmorejo, prepararlo en el robot ClickChef es bien fácil y queda con una textura cremosa perfecta.
INGREDIENTES
2 kg tomates maduros
2 dientes ajo
40 gr pan
20 gr vinagre de Jerez
30 gr aceite de oliva
1 cdta sal
4 huevos cocidos
Jamón serrano en taquitos o virutas
PREPARACIÓN
Paso 1
Partimos en cuatro partes los tomates ya lavados y los ponemos dentro del vaso de la ClickChef.
Añadimos los dientes de ajo a los que le habremos quitado el germen central para que no pique. Agregamos el vinagre y la sal y programamos el robot durante un minuto en velocidad 6.
Paso 2
Añadimos el pan y volvemos a programar otro minuto en velocidad 6.
Paso 3
Trituramos ahora durante dos minutos en velocidad 12.
Paso 4
Programamos velocidad cinco durante un minuto y medio y mientras el robot está mezclando, vamos vertiendo el aceite de oliva por encima de la tapadera del vaso, de forma que ir a cayendo poco a poco por la abertura del cubilete, así emulsionará mejor y quedará perfecto.
Paso 5
Servimos al salmorejo en plato hondo y podemos ponerle por encima huevo cocido picadito y también unos taquitos o virutas de jamón serrano. Espero que disfrutes de esta receta y que si la cocinas me dejes una foto de Cooksnap para ver cómo te ha salido.
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