No hay nada mejor que hacer tu propio salmorejo en casa, sobre todo si tienes un robot de cocina, queda espectacular. Sobretodo en verano, así fresquito es algo adictivo.
Ingredientes
Para 4 personas
- 1 kg tomates rojos maduros1-2 dientes ajo sin el germen central100 g pan sin corteza25 ml vinagre de manzana60 ml aceite de oliva virgen1 cucharada de postre salTaquitos jamón serrano4 huevos cocidos
Pasos
- 1- Cocemos los huevos en la Mambo (yo he aprovechado para cocer más para otra receta), ponemos 600 gr agua en la jarra, ponemos los huevos en el cestillo y este dentro de la jarra. Programa velocidad cero, 105°, 18 minutos, potencia calórica 10 y se cocerán al vapor.
- 2- Sacamos los huevos y los dejamos enfriar. Luego les quitamos la cáscara y reservamos.
- 3- Lavamos la jarra y ponemos dentro los tomates cortados en cuartos, el diente ajo sin el germen central para que no repita, el pan, el vinagre y la sal. Programamos 3 minutos en velocidad 10.
- 4- Programamos velocidad 6 durante 30 segundos y mientras que está en marcha, vamos añadiendo el aceite por el agujero de la tapa.
- 5- Ponemos un minuto más a velocidad 10.
- 6- Servimos con huevo duro picado por encima y taquitos de jamón serrano. ¡Delicioso!
- ¿Pensando en conseguir un nuevo robot de cocina?
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