viernes, enero 01, 2021

El mejor salmorejo con robot Mambo

No hay nada mejor que hacer tu propio salmorejo en casa, sobre todo si tienes un robot de cocina, queda espectacular. Sobretodo en verano, así fresquito es algo adictivo.


Ingredientes

Para 4 personas

  1. 1 kg tomates rojos maduros
    1-2 dientes ajo sin el germen central
    100 g pan sin corteza
    25 ml vinagre de manzana
    60 ml aceite de oliva virgen
    1 cucharada de postre sal
    Taquitos jamón serrano
    4 huevos cocidos


Pasos


  1. 1- Cocemos los huevos en la Mambo (yo he aprovechado para cocer más para otra receta), ponemos 600 gr agua en la jarra, ponemos los huevos en el cestillo y este dentro de la jarra. Programa velocidad cero, 105°, 18 minutos, potencia calórica 10 y se cocerán al vapor.
  2. 2- Sacamos los huevos y los dejamos enfriar. Luego les quitamos la cáscara y reservamos.
  3. 3- Lavamos la jarra y ponemos dentro los tomates cortados en cuartos, el diente ajo sin el germen central para que no repita, el pan, el vinagre y la sal. Programamos 3 minutos en velocidad 10.
  4. 4- Programamos velocidad 6 durante 30 segundos y mientras que está en marcha, vamos añadiendo el aceite por el agujero de la tapa.
  5. 5- Ponemos un minuto más a velocidad 10.
    1. 6- Servimos con huevo duro picado por encima y taquitos de jamón serrano. ¡Delicioso!
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