Me encanta preparar el pollo de esta forma, usar la sartén de hierro fundido o skillet siempre es garantía de éxito. El poder usarla tanto en los fuegos como directamente en el horno te da grandes posibilidades. Se sirve tal cual en la mesa y a disfrutar!
Pasos
Ingredientes
2 raciones
- 500 g. solomillitos de pollo
- 2 zanahorias
- 1 cebolla
- 12 tomatitos cherry
- 400 ml. salsa de tomate casera
- 2 huevos
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- Comino en polvo
- Orégano
- 1 cucharadita pimentón dulce
- Cebollino
- 1 cucharadita azúcar
Pasos
- 1- Hacemos una salsa de tomate casera. Yo la hago en el microondas, en una fuente de cristal, con un chorrito de aceite a máxima potencia durante 20 minutos. Al acabar ponemos una cucharadita de azúcar.
2- Salteamos la zanahoria cortada en bastones con unas gotas de aceite hasta que estén marcadas.
3- Salteamos la cebolla cortada en aros con unas gotas de aceite hasta que esté marcada.
4- Salteamos los tomatitos cortados por la mitad con unas gotas de aceite hasta que estén marcados.
5- Marcamos los solomillos por ambas caras y le ponemos al final las especias. Reservamos.
6- Colocamos los ingredientes por este el orden en la sartén de hierro: salsa de tomate, los solomillos. La cebolla, las zanahorias y por último los huecos en el centro.
7- Metemos en el horno precalentado previamente a 200° y dejamos hasta que veamos se haya cuajado la clara del huevo, suele ser entre 6-12 minutos dependiendo del horno.
8- Ponemos un poco de cebollino por encima y a comer!
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