Crema de pimientos y nueces - Muhammara

Esta crema de pimientos y nueces, original de Siria, es genial como aperitivo o también como un entrante de una cena entre amigos, es bastante exótica y se puede servir con unos crudités de vegetales como unos bastones de apio y zanahoria. También es perfecto para mojar con nachos o pan de pita. Esta crema se usa también para acompañar carnes a la barbacoa. La puedes dejar preparada de un día para otro, ganará en sabor.

Ingredientes

6 raciones

300 g. pimientos rojos asados
50 g. Nueces
2 cucharadas pan rallado
1 diente ajo
2 cucharaditas aceite de oliva
1 cucharadita comino
1/2 cucharadita pimentón picante
El zumo de medio limón
Al gusto sal
Al gusto pimienta
3 cucharadas zumo de granadina (opcional)

Pasos

15 minutos

1- Usaremos pimientos asados enteros de los que ya vienen en frasco de cristal, pero también los puedes asar tu mismo.
2- Tostamos las nueces durante unos 5 minutos en una sartén caliente, hasta que cojan un tono dorado.
3- Usaremos un procesador de alimentos para triturar todo. Pondremos los pimientos, el pan rallado y las nueces.
4- Continuamos agregando el comino, el pimentón picante, el zumo de medio limón, el diente de ajo, el aceite y un poco de sal y pimienta. Si tenemos zumo de granada, lo añadimos también.
5- Trituramos todo hasta que nos quede una crema, no es necesario que quede muy fina.
6- Y listo, este es el resultado final... a disfrutar!