Un plato muy sencillo que hago muy a menudo, ya que es uno de mis preferidos y al ser un plato de cuchara es realmente fácil de cocinar.
Sigue los pasos de mi vídeo:
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*** INGREDIENTES ***
- 200 Gr. de Lentejas Pardinas
- 2 Pimientos verdes italianos
- 3 Zanahorias
- 1 Punta de Jamón Serrano
- 1 Trozo de Chorizo Sarta Dulce
- 1 Cebolla
- 100 Gr. de Salsa de Tomate Frito
- 1 Cucharada de Pimentón
- Aceite de Oliva Virgen Extra
- 1 Chorrito de Vino Tinto
- Sal
- Las lentejas pardinas es conveniente que hayan estado a remojo durante una hora.
- Después de ese tiempo, las lavamos y escurrimos.
*** SOFRITO ***
- Comenzamos dorando en la misma olla Cookeo los pimientos verdes en el programa de DORAR y con la tapa abierta.
- Agregamos la cebolla cortada en trozos pequeños y pochamos un poco.
- Incorporamos el chorizo cortado en trozos, las puntas de jamón serrano y una de hoja de Laurel.
- Echamos el tomate frito, se sofrie un poco más, ponemos sal y un poco de pimentón dulce.
*** COCCIÓN ***
- Una vez dorado todo, echamos las lentejas en la Cookeo y añadimos 1 chorrito de vino tinto.
- Opcionalmente le podemos añadir una patata cortada en dados, esto hará también que el guiso quede más espeso.
- Agregamos agua hasta cubrir las lentejas un par de centímetros por encima.
- Ponemos pimienta negra y sal.
- Removemos todo un poco.
- Cerramos la olla, y la ponemos en cocción manual 15 minutos.
- Una vez terminado, dejar la tapa levantada y mejor que repose el guiso.
- Se puede servir con una Guindilla como acompañante.

Cómo de hace lad alubias pinta en cookeo
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