Judías Blancas en Escabeche con Cookeo

Por muchos es conocido el poner algo de vinagre a las judías blancas, pero si te digo que podría ser el condimento principal de este potaje, que pensarías?, Ya te lo digo yo, que el sabor de las alubias queda mucho más intenso y rico y sin un aporte extra de calorías.

Este guiso lo podemos hacer en nuestra Olla Cookeo de Moulinex o también en una Olla Express convencional con los mismos tiempos de cocción.

Con este plato tenemos una buena excusa para comer esta legumbre.

¡Anímate a cocinar esta receta!

En nuestra Olla Cookeo se hace enseguida, no da ninguna pereza. Si buscas una Olla Moulinex Cookeo, la tienes en Amazon al mejor precio, Cómprala desde aquí!

*** INGREDIENTES ***

• 1 Tarro de Judías Blancas
• 2 Ñoras
• 2 Cebollas
• 2 Dientes de Ajo
• 2 Patatas
• 400 Ml. de Caldo
• Pimentón
• Comino
• 1 Hoja de Laurel
• Vinagre
• Aceite de Oliva Virgen Extra
• Sal

*** SOFRITO ***

• Ponemos la olla Cookeo en modo Sofreir con la tapadera abierta, precalentamos y ponemos un poco de aceite de oliva. Cuando esté caliente freiremos un poco una cebolla cortada en trozos pequeños.
• Añadiremos los dientes de ajo, el laurel, las ñoras y el pimentón dulce y damos unas vueltas con una espátula.
• Incorporamos un buen chorro de vinagre de manzana o de vino y un poco de comino en polvo.
• Paramos el modo de sofreír.

*** PROGRAMAMOS LA OLLA COOKEO ***

• Añadimos el contendido del tarro de las judías blancas ya cocidas, las patatas peladas y cortadas en tacos, 500 ml. de caldo de pollo o de verduras y sal.
• Cerramos la olla y programamos 15 minutos en modo manual.
• Transcurrido el tiempo programado, abrimos la olla y ya tenemos nuestro guiso.
• A disfrutar de este rico plato!!!