lunes, enero 06, 2020

Solomillos de pollo en sartén de hierro fundido

Solomillos de pollo en sartén de hierro fundido

Me encanta preparar el pollo de esta forma, usar la sartén de hierro fundido o skillet siempre es garantía de éxito. El poder usarla tanto en los fuegos como directamente en el horno te da grandes posibilidades. Se sirve tal cual en la mesa y a disfrutar!


Ingredientes

2 raciones

  1. 500 g. solomillitos de pollo
  2. 2 zanahorias
  3. 1 cebolla
  4. 12 tomatitos cherry
  5. 400 ml. salsa de tomate casera
  6. 2 huevos
  7. Aceite de oliva
  8. Sal
  9. Pimienta
  10. Comino en polvo
  11. Orégano
  12. 1 cucharadita pimentón dulce
  13. Cebollino
  14. 1 cucharadita azúcar

Pasos

  1. 1- Hacemos una salsa de tomate casera. Yo la hago en el microondas, en una fuente de cristal, con un chorrito de aceite a máxima potencia durante 20 minutos. Al acabar ponemos una cucharadita de azúcar.
    2- Salteamos la zanahoria cortada en bastones con unas gotas de aceite hasta que estén marcadas.

    3- Salteamos la cebolla cortada en aros con unas gotas de aceite hasta que esté marcada.

    4- Salteamos los tomatitos cortados por la mitad con unas gotas de aceite hasta que estén marcados.

    5- Marcamos los solomillos por ambas caras y le ponemos al final las especias. Reservamos.

    6- Colocamos los ingredientes por este el orden en la sartén de hierro: salsa de tomate, los solomillos. La cebolla, las zanahorias y por último los huecos en el centro.

    7- Metemos en el horno precalentado previamente a 200° y dejamos hasta que veamos se haya cuajado la clara del huevo, suele ser entre 6-12 minutos dependiendo del horno.

    8- Ponemos un poco de cebollino por encima y a comer!

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