Ensalada de Col con MyCook - Coleslaw

La Coleslaw es una ensalada donde el ingrediente principal es la col blanca cruda picada muy fina, y acompañada de zanahoria igualmente troceada. Hay muchas variaciones de la receta que pueden llevar lombarda o piña, pero en mi receta le añadiremos manzana. Esta es una versión más moderna de coleslaw que lleva un poquito de mayonesa y mostaza.
La Coleslaw se suele aliñar unas horas antes de ser servida para que los ingredientes se asienten bien, dejándola reposar en la nevera.

Esta ensalada de origen norteamericano se emplea como un plato de acompañamiento de barbacoa, fish and chips y otros platos. En el sur de los Estados Unidos se acompaña generalmente con pez gato frito. En esta región es muy común servirlo para acompañar a los emparedados, a los barbecue sandwiches, hamburguesas y a los perritos calientes.

Para prepararla se hace realmente fácil con la ayuda de un robot de cocina como puede ser la MyCook o la Thermomix. Sigue la receta para cocinarla.

*** INGREDIENTES ***
  • 300 Gr. de Col
  • 200 Gr. de Zanahorias
  • 1 Manzana
SALSA
  • 100 Gr. (4 Cucharadas soperas) Mayonesa
  • 1 Cebolla
  • Yogurt Natural
  • 1 c/c de Mostaza de Dijon
  • 1 c/s de Aceite de Oliva Virgen Extra
  • 1 c/s de Vinagre
  • 1 c/s de Azúcar
  • 1 c/c de Sal

*** TRITURAR EL REPOLLO ***
  • Cortamos el repollo en trozos grandes, lo introducimos en la jarra de la MyCook
  • Trituramos durante 15 segundos a velocidad 5 o bien en la velocidad 6 si lo quieres en trozos más pequeños.
  • Reservamos el repollo picado en un bol.

*** TRITURAR LAS ZANAHORIAS ***
  • Pelamos y cortamos las zanahorias en trozos grandes. 
  • Los introducimos en la jarra y trituramos durante 15 segundos a velocidad 5. 
  • Reservaremos la zanahoria junto al repollo.
*** TRITURAR LA MANZANA ***
  • Limpiaremos muy bien la manzana de piel, la descorazonamos y la cortamos en tacos grandes.
  • Trituramos durante 15 segundos a velocidad 5. 
  • Reservamos en el bol con los demás ingredientes.
*** HACER LA SALSA ***
  • Lavaremos la jarra e introducimos todos los ingredientes de la salsa. 
  • Mezclamos durante 25 segundos a velocidad 6.
*** REMOVER TODO ***
  • Vertemos la salsa en la fuente con las verduras.
  • Removemos bien hasta que este todo mezclado por igual.
*** DEJAR REPOSAR ***
Dejamos reposar durante al menos unas 3 horas en el frigorífico.




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